Pourquoi le jambon est-il rose, le pain de mie blanc et le cola noir ? Nos goûts ne résultent pas seulement de nos papilles, mais de nos habitudes, notre culture, le marketing et de nombreux biais cognitifs. Cet atelier participatif au Dôme invite à explorer comment la couleur, l'odeur, la texture, l'ambiance sonore ou la personne avec qui l'on mange influencent notre perception du goût.
Par équipes, les participants dégustent les mêmes aliments dans des contextes différents : yeux fermés, avec des attentes trompeuses ou dans une ambiance particulière. Ces expériences sensorielles révèlent comment nos perceptions peuvent être manipulées et montrent l'importance des biais cognitifs dans nos sensations. L'analyse collective de ces « recettes cognitives » permet de comprendre les mécanismes cachés derrière nos préférences alimentaires.
L'atelier se conclut par la création d'un livre d'extra-recettes : des recettes trompe-langues imaginées collectivement pour jouer avec les perceptions et démontrer comment notre cerveau se laisse surprendre par la cuisine.
À partir de 12 ans.
