Benoît Canu, chargé d'études et guide conférencier, propose une conférence enluminée consacrée aux moulins à vent du Bessin, ces machines médiévales qui ont façonné le paysage agricole autour de Bayeux. Du Moyen Âge jusqu'à l'époque moderne, ces géants ailés transformaient le blé en farine ou extraient le pastel des feuilles de guède pour les teinturiers. Construits en bois ou en pierre, ils constituent une architecture-machine singulière dont les origines demeurent énigmatiques.
Aujourd'hui, seules quelques tours ou tourelles subsistent, souvent ruinées ou vidées de leur substance. Certaines révèlent la présence de mystérieux moulins turquois qui renvoient aux premiers développements de cette technologie fascinante. Cette conférence éclaire l'histoire technique et économique de ces édifices disparus, redonnant vie à des vestiges oubliés du patrimoine local.
L'événement se déroule à l'Hôtel du Doyen, en salle des mariages, à Bayeux, dans le cadre des 39es Médiévales.
