Cet atelier de cuisine moléculaire s'inscrit dans la Fête de la science et se tient à la bibliothèque Grâce-de-Dieu, à Caen. Un cuisinier et un scientifique animent ensemble des démonstrations spectaculaires, révélant comment la science transforme les aliments et rend visibles les phénomènes invisibles à l'échelle moléculaire. Entre expériences visuelles surprenantes et dégustations ludiques, l'atelier mêle pédagogie, plaisir sensoriel et découverte interactive.
Cette expérience allie curiosité scientifique et plaisir gustatif, offrant aux participants une occasion rare d'explorer les mécanismes cachés de la gastronomie. Réalisé en partenariat avec La Cité de l'alimentation, l'atelier s'adresse au tout public, famille comprise, et rend la science accessible à travers des expériences concrètes et engageantes.
